Gulerodsstykker
2 dl vand
1 pk. gær (50 g)
2-3 gulerødder (ca. 200 g)
3 dl syrnet mælkeprodukt med
højst 0,7 % fedt
2 tsk. flydende fedtstof
1 tsk. sukker
1½ tsk. salt
50 g solsikkekerner (ca. 1 dl)
150 g havreklid (ca. 3½ dl)
200 g fuldkornshvedemel (ca. 3 dl)
ca. 425 g hvedemel (ca. 7 dl)
Lun vandet, og gæren røres ud i det. Skræl gulerødderne og riv dem groft. Tilsæt alle ingredienser gærblandingen – hold lidt af hvedemelet tilbage.
Ælt dejen godt igennem. Dæk gejen til og lad den hæve et lunt sted i ca. 1 time. Slå dejen ned og del den i 6 stykker.
Tril hver dejklump til en stor bolle, og tryk den flad, til den er ca. 2 cm tyk. Del dejen i 4 trekanter, og læg den på en bageplade med bagepapir.
Lad gulerodsstykkerne efterhæve i ca. 15 min. Pensel stykkerne med syrnet mælkeprodukt og drys evt. med havreklid.
Bag gulerodsstykkerne ved 200° C i ca. 20 min. på næstøverste ovnrille. Afkøl gulerodsstykkerne på en bagerist.